주말은 가족과 함께 모여 친구들과 파티를 열기에 가장 좋은 시기입니다. 매일 간단한 요리를 만드는 대신, 조금만 변화를 주면 아주 매력적인 그릴 요리를 만들 수 있습니다. 이 글에서 BepNhaToi는 유리 오븐을 사용하여 집에서 맛있고 간단하게 소금 후추로 구운 닭고기를 만드는 레시피를 소개합니다.
재료 준비하기
- 통닭(약 800g)
- 레몬 잎, 레몬, 칠리, 마늘, 샬롯, 신선한 강황
- 생야채(생선박하, 상추, 허브, 들깨 등)
- 양념: 소금, 후추, 생선소스, 양념가루, 설탕, 식용유
예비 단계
- 닭고기를 물과 소금으로 여러 번 씻어 비린내를 제거하세요. 칼로 닭고기 껍질에 칼집을 내어 양념이 양념에 더 잘 스며들도록 하세요.
- 신선한 강황과 샬롯을 껍질을 벗기고, 씻어서 으깨거나 블렌더에 갈아서 즙을 짜서 구울 때 닭고기에 발라 먹으면 됩니다.
- 신선한 녹색 야채를 골라서 씻으세요.
- 고추를 씻어서 으깬다(매운 고추를 사용해야 한다).
닭고기 매리네이드 레시피
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소스를 만들어요
그릇에 생선소스 2큰술, 식용유 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 2작은술, 조미료 가루 1작은술, 후추 1/2작은술, 다진 고춧가루를 넣고 잘 저어줍니다.
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닭고기를 재워주세요
큰 쟁반에 닭을 통째로 담고 양념장을 닭 전체에 골고루 붓습니다. 장갑을 끼고 양념장을 닭 전체에 골고루 발라 양념이 고기에 골고루 스며들도록 합니다.
닭고기를 냉장고에 넣고 최소 30분 동안 재워둡니다.
굽는 동안의 주의사항
구운 닭고기
닭고기를 넣기 전에 오븐을 200°C로 10분간 예열하세요. 닭고기는 트레이에 놓거나 그릴에 꼬치로 꽂아 드실 수 있습니다.
다음으로, 닭고기를 유리 오븐에 넣고 다음 온도에서 굽습니다. 220도에서 30분간 굽습니다. 닭고기를 꺼내 강황과 샬롯즙을 닭고기에 발라 익힌 후 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 30분 더 구우면 소금과 고추로 간을 한 향긋하고 맛있는 구운 닭고기가 완성됩니다.
소금과 칠리를 곁들인 구운 닭고기 디핑 소스
블렌더에 소금 2큰술, 다진 레몬 잎, 고추 2~3개, MSG 1/2작은술, 설탕 1작은술, 연유 3큰술을 넣고 잘 갈아줍니다.
마지막으로 소스를 그릇에 담고 금귤 2개를 짜서 잘 섞어주면 구운 닭고기와 소금, 고추를 곁들여 먹는 매콤하고 신맛이 나는 소스가 완성됩니다.
유리 오븐만 있으면 소금과 고추를 곁들인 닭고기 구이가 그 어느 때보다 쉽고 빠르게 완성됩니다. 이제 Bepnhatoi와 함께 주방으로 가서 가족과 친구들이 즐길 수 있는 맛있는 요리를 만들어 볼까요? Bepnhatoi가 여러분의 성공을 기원합니다!
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